Comercio

El Puerto estrena su Avenida del Sabor

Domingo, 9 Diciembre, 2018 - 10:56

Un tramo de la Avenida dela Bajamar se ha transformado en la Avenida del Sabor. El pasado viernes el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Ricardo Domínguez, y el alcalde aciental, Antonio Fenández, inauguraban esta peculiar avenida, junto a los concejales de Comercio y Fiestas, José Luis Bueno y Ana María Arias, respectivamente, y el Chef del Mar, ángel León.

Estamos ante una iniciativa enmarcada en la promoción del VII Congreso Gastronómico "Andalucía Sabor", que se celebrará en Sevilla en septiembre del año que viene. El acto tuvo lugr en el Muelle del Vapor.

La Avenida del Sabor ha servido  en El Puerto de Santa María para presentar las novedades del VII Congreso Gastronómico de Andalucía Sabor, que tendrá, precisamente, a una figura de reconocido prestigio como el cocinero Ángel León como coordinador del Comité Técnico. Éste estará integrado por otras seis personas con perfiles relacionados con las asociaciones profesionales de la hostelería; la investigación, la divulgación, la promoción y la protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas provincias y pueblos de Andalucía; el sector agroalimentario; la investigación en torno a los productos agroalimentarios y pesqueros andaluces; o los centros de formación en hostelería y turismo en Andalucía reconocidos a nivel europeo.

El Congreso, al igual que la Feria Andalucía Sabor, pasará a celebrarse en 2019 en las instalaciones de Fibes I, en concreto en el Auditorio Al-Ándalus, con capacidad para 1.029 congresistas. Se reincorpora, además, la variable internacional a través de la participación de ponentes que desarrollen su labor profesional fuera de España, e incluirá de nuevo un Aula Gastronómica para la celebración de talleres, el espacio Encuentros con el Chef (una de las novedades de la edición anterior) y una zona expositiva.

En 2017, en su sexta edición, Andalucía Sabor contabilizó un total de 1.585 congresistas, de los cuales 731 fueron alumnos de escuelas de hostelería (de doce centros de formación distintos). Con un programa de 26 ponencias impartidas por 39 ponentes, reunió a un elenco de quince chefs con Estrellas Michelin (que acumulaban 21), así como a tres sumillers y tres moderadores. El Aula Gastronómica, por su parte, desarrolló once talleres y la presentación de una publicación universitaria, con la intervención de otros 17 ponentes.

 

Adjuntamos una galería de imágenes sobre el acto de inauguración.