El Hotel Bodega Real presenta su Primera Semana Gastronómica del Plato Gaditano, una fusión de la tradición con la innovación

Jueves, 16 Noviembre, 2023 - 11:44

El concejal de Hostelería, David Calleja, ha asistido en el Hotel Bodega Real a la presentación de la Primera Semana Gastronómica del Plato Gaditano que lleva a cabo este establecimiento, sito en Albareda, 4. 

 

Calleja ha felicitado al hotel por poner en marcha una iniciativa que permitirá disfrutar en el restaurante “Armonía”, del 27 de noviembre al 3 de diciembre, de trece recetas muy propias de nuestra cocina, a un interesante precio. El edil subraya que este tipo de propuestas continúan sumando a la actividad de un sector que ofrece composiciones de características muy diversas.

 

La Semana integra en su catálogo raciones de papas con choco, garbanzos con langostinos, menudo, sopa de tomate con huevo escalfado, carne al toro, chicharrones gaditanos, albóndigas de choco al pan frito, pescado de la bahía a la roteña, pavías de merluza, atún encebollado, huevos a la flamenca y tortillitas de camarones, con poleá con pan frito como postre. Las recetas incorporarán el toque innovador de los chefs José María Lobo y Francisco Figueroa.

 

El precio de cada uno de los platos es de 8 euros y el teléfono de reserva el 856 63 29 01. 

 

Desde el Hotel Bodega Real Iris López, responsable de comunicación, quien agradece al concejal su asistencia y las impresiones que les ha trasladado, señala que con esta Semana se quiere recuperar la tradición gastronómica gaditana, motivo por el que se  seleccionan los trece platos citados, ayudando al resurgir de esa cocina, sin dejar atrás el toque propio del establecimiento, de manera que se fusiona la tradición con la creatividad de los chefs.

 

López detalla que el encuentro se ha destinado a los medios de comunicación y blogueros gastronómicos, que han degustado porciones de cada uno de los platos, teniendo la oportunidad de expresar su opinión sobre los mismos.